Camarão com mango chutney

Oi gente!

Confesso que senti falta de postar coisinhas gostosas aqui, então, com certeza eu ia recomeçar por algo que adooro e com alguma novidade também. Hoje fiz novamente o camarão empanado com a farinha panko (muito usada na cozinha japonesa), o que deixou o camarão ainda mais crocante do que quando uso a farinha de pão convencional... E como pra tudo existe um segredinho, descobri como usar dirieitinho essa bendita rsrs. Pra acompanhar decidi usar uma geléia de mango chutney caseira, estava ansiosa pra testa-la em algo bem bacana, e acho que consegui o resultado que eu queria:

Um petisco mais elaborado e com um toque gourmet. Como diria uma prima minha, a cara da riqueza!

Bom apetite!

Penne ao molho de tomate com camarão e shimeji

Jantarzinho especial na casa de amigos queridos.

Pedia um prato especial não é? Resolvi acrescentar shimeji salteados na manteiga com shoyo e ervas, junto com os camarões, feitos do mesmo jeito. Molho de tomate caseiro, macarrão penne, comum e integral. 

De sobremesa tinha sorvete Napolitano com cobertura de caramelo e farofinha de Bis...

Noite ótima!!!

Penne com camarão ao molho de tomate, alho poró e mussarela de búfala...

Outro post sobre o aniversário da minha filha. Dessa vez o prato principal... Escolhi fazer uma massa com um molho "simples" e saudável! Então optei em fazer um penne (adoro porque ele retém molho e é mais facil de comer rsrs) com camarão ao vapor ao molho caseiro de tomates pelados(e sem sementes também), cebola em brunoise, alho poró em redelas fininhas, mussarela de búfala, lâminas de alho, folhas de manjericão fresco, parmesão ralado grosso e azeite português.

Pelos comentários, receita aprovada!

Hum.....

Camarões flambados com wisky

A principio pensei em fazer novamente os tão conhecidos camarões empanados, mas queria mesmo era algo bem diferente! Quando vi na mesa uma garrafa de wisky do papai, tive uma idéia maravilhosa!!! Que tal flamabá-los ao invés de empanar? Mais gourmet e mais saudável também...
Usei pra temperar os camarões apenas: sal, azeite português extra virgem e um mix de pimentas (comprados no Mercado de Barcelona) que ganhei de uma amiga recentemente. Depois aqueci um pouco desse azeite e quando estava quase no ponto acrescentei o wisky. Confesso que adorei preparar esse prato, e fiquei encantada ao vê-los flambando... Logo que o fogo baixou, estavam no ponto. Dourados, macios e com um gostinho fantástico!

* Esqueci de fotografar o wisky, mas pode ser qualquer um de boa qualidade. #bomapetite

Posta de cavala frita com molho de camarão

 Almoço especial pra família, acho que acordei inspirada hoje e pra da um ar mais sofisticado ao peixe, decidi fazer um molho tipo de peixada, então acrescentei os camarões e finalizei com uma pimentinha... Deixou o peixe muito saboroso e o prato bem mais bonito!

A cara do Nordeste não é? ;)

Mousse de limão

Quase esqueci de falar dessa sobremesa que fiz a pedidos para o aniversário da minha prima no começo do Mês...  Quem nao gosta de mousse ein? Essa mousse de limão é super simples de fazer, um toque citrico e tambem docinho. Deve ser servido bem geladinho... Pra decorar, umas raspinhas da casca e pronto!
 Hummmmmmmmm!!!

Pizza de frigideira com mussarela e camarão

 Lanchinho da tarde improvisado... Massa integral para pizza de frigideira, molho de tomate caseiro, queijo mussarela, camarão com ervas no vapor e orégano. Só podia ficar muito bom né? Essa massinha foi um das melhores coisas que já inventaram, em três minutos fica prontinha. Dai pode usar qualquer recheio que fica uma maravilha! O queijo derrete, a massa fica sequinha e o sabor... #perfeito
Vale a pena testar em casa.

Pizza ainda na frigideira... Quase no ponto!

Bolo de chocolate maromorizado

Eu que nunca conseguia fazer esses danados, consegui fazer um bolo muito bom.

E não é que o bolo subiu?

Inspirados numa receita da Carla Pernambuco fiz pra minha pequena esse bolo de chocolate! Então fiz também uma cobertura com creme de chocolate e... #Delícia

Tomate recheado com atum

     Domingo pede sempre um tira-gosto pra acompanhar aquela cervejinha né? Pensando nisso ( no gosto do meu pai), resolvi preparar pra ele hoje algo bem gostosinhoe bem simples também. Tomate recheado!    

    Preparei um refogado com atum, cebola, tomate, cheiro verde e pimentão. Tudo bem picadinho.

   Acrescentei azeitonas picadinhas e cologuei dentro de um tomate(a polpa usei no refogado) temperado com azeite, sal e pimenta. Por cima ralei um pouco de queijo coalho. Polvilhei com manjericão e por fim reguei com um pouco mais de azeite.  Deixei prontinho apenas pra ele gratinar na hora de se servir... Papai adora quando eu preparo esse petisquinho pra ele!

    Essa receitinha pode ser feita ainda com frango desfiado, caranguejo ensopado ou até mesmo carne moida... Simples não é? E o resultado fica super bonito também.

* foto tirada antes do tomate ser gratinado.

Hamburgão

E esse foi o resultado do hamburguer caseiro preparado na postagem anterior...

Aqui tem: tomate, azeite, pimeta branca, queijo mussarela, cebola grelhada e molho barbecue.

Muito bom!!!

Hamburguer caseiro

     Dificilmente encontro no supermercado algum hamburguer que satisfaça meu paladar.  Na cidade, ja encontrei alguns deliciosos.  Mas, nenhum que se compare a esse, receitinha que aprendi ainda criança e que fui modificando de acordo com meu desejo (ou fome). As vezes até linguiça esmigalhada já coloquei na massa do hamburguer, assim como já fiz recheado com queijo, tipo um polpetone e também aqueles mini...  Tenho umas forminhas bem interessantes que deixam eles no formato redondinho e a expessura eu posso escolher tambem. Aqui em casa não entra hamburguer de caixinha!

(hamburguer ainda cru, prontinho pra congelar...)



"Bolo de cenoura bem gandão"

Depois dos deliciosos cupcakes, foi a vez de fazer um "bolo de verdade". Por sugestão e ajuda da Sarah, fizemos juntas um super bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Dessa vez ela esteve presente passo a passo. dessa vez, acrescentamos algumas gotinhas de chocolate na massa... ( ela adora).

Meu orgulho!!!

Essa publicação é apenas uma corujisse minha, afinal o ultimo post já falava do mesmo bolinho...

Cupcakes de cenoura com calda de chocolate

Nossa, como eu adoro bolo de cenoura!!!

Quando achei por acaso essa receitinha, fui direto pra cozinha testá-la. E o resultado foi surpreendente, ficou realmente muito gostoso, diferente de algumas receitas que eu já tinha testato... Nessa receita não tinha, mas eu coloquei um pouco de essencia de baunilha na massa e finalizei com uma caldinha de chocolate. Resultado, virou nosso lanche da tarde.

Minha pequena adorou!!!

Arroz com bacalhau

 Diante de uma dúvida sobre o meu jantar, após um dia super cansativo, me deparei diante de uns filés de bacalhau do Porto ja dessalgados... Imediatamente pensei em fazer um arroz com bacalhau desfiado, tomatinho, cebola, alho, cheiro verde e muito azeite. Nada mais que isso! Sim, o arroz também já estava pronto... O que ajudou a preparar meu jantarzinho em 10 minutos!
Acabei lembrando do azeite (Gallo) que ganhamos da minha prima Márcia, trazido diretamente de Portugal. Chic né? Nem preciso dizer que isso deixou meu arroz muuuuito mais gostoso! Que delicadeza, que perfume e que sabor tem esse azeite, fez toda a diferença no prato!

Que tal surpreender alguém que você gosta preparando essa comidinha com ares portugueses ein? ;)

Spaguetti com molho de camarão

Depois de um tempinho sem postar, mas não sem cozinhar, voltei com um dos pratos que mais gosto de fazer! Acho super prático e muito fácil de agradar também. Decidi fazer de última hora e com ajuda da Camila que colaborou muito descascando os bichinhos, com muita informalidade e com um toque de ironias gastrônomicas do irmão dela, claro, o nosso jantarzinho saiu! hahaha... Ele jura que entende de cozinha, né? 

Molho básico de tomate mais umas coisinhas e tal rsrs. Mas esse preferi processar todo, por falta de tempo mesmo. Um queijinho parmesão ralado grosso... Hum!!!

Dica:  O molho fica mais leve, fresco e muito mais gostoso se usar tomate fresquinho ou tomates pelados. e com um toque de azeite e manjericão... Não precisa de mais nada! Apesar que, há quem goste mais do outro. O importante é fazer com carinho, porque cozinhar para os amigos, é bom demais!

Beijos!!!

Panna cota com geléia de morango

Uma versão enformada dessa sobremesa tão levinha e super prática, para o brunch com as minhas tias... No menu ainda tinha tapioca com manteiga, cafézinho com leite, pães de quejo e o tal do mungunzá que elas adoram ( e eu odeio!)

Asinhas de frango picantes

Devo confessar que se torna cada vez mais difícil seguir uma receita ao pé da letra, muitas vezes não tenho todos ingredientes, ou nas quantidades certas. O que me leva a ter de adaptar um pouco... Ou tenho mesmo uma enorme vontade de ousar! Pesquisei várias receitas antes de inventar a minha, a principio ia fazer com um molho de laranja picante que vi num site. E quando ia começar... Cadê a bendita laranja? Havia sido usada no suco da minha filha, a poucos minutos hahahaha. 

Depois de limpas, temperei as asinhas com sal e pimenta branca. Então fiz um molinho com gengibre em pó, molho shoyo, mel karo, cebolinha, molho barbecue, pimenta branca e molho de pimenta. Coloquei um parte desse molhinho por cima das asinhas e estavam prontas para irem ao forno! É importante virá-las para que assem por igual também. Durante esse processo coloquei o restante do molho, que ajudou a caramelizar as benditas.

E o resultado... Delícia!